Hervé Busset

Excellence TV : Au fil des années Hervé et Dominique Busset ont rénové cet ancien moulin pour en faire un lieu d’authenticité et de confort. La convivialité a été privilégiée, ainsi ont-ils souhaité restreindre leur capacité d’accueil à 9 chambres et 25 couverts. Vous vous sentirez ici comme chez vous, tout en ayant le confort d’un hôtel 4 étoiles et le service d’une table étoilée. «Amoureux des produits et de la nature, j’aime faire partager ma passion des plantes à travers mes plats. Mon identité périgourdine ne me fait pas oublier pour autant les grands classiques comme le foie gras et la truffe, qui ont la part belle sur la carte », exprime Hervé Busset. Cet esprit a été conservé dans la salle du restaurant où les grandes baies vitrées s’ouvrent sur la nature.
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