• Michel Husser

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    • Chef

      Michel Husser

    • Lieu

      Marlenheim (67)

    • Établissement

      Le Cerf

    • Article

      Lien

    Excellence TV : Alliant réellement tradition et modernité, inventant… les traditions de demain, les Husser écrivent avec régularité les nouvelles pages de leur histoire familiale. Dans le respect du passé, sans copier ni se recopier, sans cultiver de mauvais folklore, chaque génération de la « dynastie Husser » a rénové et innové. Quelques spécialités : le foie gras de canard en grosse raviole, légèrement fumé dans un consommé de volaille, les noisettes de chevreuil des chasses de la Mossig poêlées, le tourndos de lotte gratiné aux herbes…
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