Le Rempart****
Excellence TV : Située au cœur du Mâconnais, cette ancienne maison de Gardes, construite au XVème siècle sur les remparts de la ville, avec ses 23 chambres à l’élégance sobre et raffinée et ses 11 appartements de grand standing, vous propose confort et raffinement. Bâti sur le rempart de la ville, dans un cadre enchanteur, cet édifice du 15ème siècle a conservé son cachet historique et sa cour intérieure romane, et finit de convaincre les convives que l’ère des hostilités et bien révolue pour laisser place à celle du bien-être. Dans un cadre roman, toute l’équipe vous accueille chaleureusement et vous sert une cuisine traditionnelle, inventive au gré des saisons.
Le restaurant gastronomique du Rempart, situé à Tournus, avenue Gambetta, vous propose de découvrir dans un cadre élégant et confortable, une cuisine de terroir dans la plus pure tradition française. L’excellent pressé de foie gras mi-cuit et tourteau, les tortellini d’escargots de Bourgogne ou la mozzarella « Burrata » aux Olives Taggiasches vous sont proposés par une équipe sympathique et dynamique. Partez à la conquête de la nouvelle cuisine du « Quartier Gourmand ». Le Chef Sylvain Gohier et l’équipe du restaurant seront ravis de vous accueillir dans un décor soigné et cossu. Le chef Sylvain Gohier a le souci du travail bien fait: il signe une cuisine de qualité, au classicisme soigné, où transparaît le souci de faire plaisir… Voilà bien un Quartier Gourmand !
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2 Avenue Gambetta, 71700 Tournus
03 85 51 10 56
3 Commentaires
Un accueil chaleureux dans un cadre très traditionnel. Une cuisine très subtile basée sur de jolis produits nobles. Des assiettes très graphiques, impeccables. La carte des vins donne la part belle aux Bourgogne. Nous avons particulièrement apprécié discuter avec le chef au petit salon.
Une belle étoile pour cette jeune et dynamique équipe. Bravo
Les créations de Sylvain Gohier sont à la fois copieuses et savoureuses. Le cadre est également très sympathique et raffiné. Bon rapport qualité/prix.
Accueil impeccable. Maître d’hôtel très professionnel et chaleureux. Service souriant et attentif ; tout ceci met parfaitement en valeur la cuisine raffinée, précise, aux saveurs harmonieuses. Le cadre est reposant ; la décoration de la salle nous replonge dans l’atmosphère feutrée« d’autrefois. A savourer.