Le Domaine de Barive****

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Excellence TV : Avant d’être transformée en hôtel, cette fière bâtisse du XVIIIe siècle bordée d’une terrasse fut d’abord un corps de ferme puis un relais de chasse. Erigé sur un domaine de 500 hectares, à 1h45 de Paris et 40 minutes de Reims, l’endroit attire les épicuriens. On y goûte une cuisine de qualité rehaussée par une sélection de vins choisis. Des cours de cuisine sont également proposés. Pour la détente : bibliothèque, bar, massages relaxants à la demande, fitness, sauna et superbe piscine à débordement couverte et chauffée, tennis et aussi montgolfière. Chambres et salles de bains spacieuses, véranda sur le jardin pour les petits-déjeuners.

Vous apprécierez la cuisine du Chef Franck Dumoulin : repéré par différents guides de critiques culinaires et Alain Ducasse avec son carnet gourmand, laissez vous tenter… La carte et les menus changent au fil des saisons en utilisant les produits du moment. Rien de mieux que le Menu Gourmand en 7 services pour avoir véritablement un aperçu de la cuisine du Chef.L’élégante salle à manger contemporaine bénéficie d’une vue imprenable sur un parc verdoyant où se dresse magistralement un saule pleureur. Dans ce cadre reposant, vous dégusterez des plats de la carte changeant au fil des saisons, accompagnés d’un vin sélectionné parmi 250 références. En été, vous pourrez bénéficier de la terrasse extérieure pour prendre votre apéritif et votre café. Tout le long de la journée, une carte «sur le pouce» vous sera proposée pour un en-cas.

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Domaine de Barive, 02350 Sainte-Preuve
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5 Commentaires

  1. Franck Albanese says: March 2, 2013 at 11:22 pmReply

    Excellente cuisine qui revisite les produits du cru avec intelligence. Accueil souriant. Cadre des plus sympathiques.

  2. Karine Wohler says: March 3, 2013 at 4:55 pmReply

    Dans cadre superbe nous avons découvert un cuisine pleine de saveurs et de subtilités. Merci pour cette excellente soirée.

  3. Flora Grivel says: March 5, 2013 at 11:03 pmReply

    Un accueil toujours charmant, et des saveurs de Champagne qui ne déçoivent jamais. Une très grande constance dans les plats, dans la préparation et dans le service.

  4. Elisabeth Brossier says: April 2, 2013 at 11:11 amReply

    Service, originalité des plats, saveurs. Beaucoup de recherche, nous étions 5 et avons pu découvrir l’éventail des saveurs. Nous reviendrons à coup sûr.

  5. Pierre Alarcon says: April 3, 2013 at 12:13 pmReply

    La qualité globale des produits, la justesse des cuissons et des assaisonnements. Le personnel très agréable. Un bien beau lieu.

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