Située au cœur de la vieille ville d’Aix-en-Provence, à trois pas du Cours Mirabeau, la Tomate Verte plante un décor novateur et chaleureux. Le temps se partage en deux ambiances pour apprécier, le midi, une cuisine de marché façon bistrot et le soir une carte très actuelle aux saveurs méditerranéennes. Les spécialités de Claudette, la maman du patron, s’imposent, généreuses, en arômes régionaux. Les vins du terroir provençal occupent une place d’honneur dans la cave qui accueille aussi un échantillonnage des principales régions françaises. Les mets rencontrent ainsi leur cru de prédilection, servi au verre ou à la bouteille.
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Excellence TV : Pour l’anecdote, cette jolie maison fut d’abord un orphelinat fréquenté par Jean Ducloux… Ce dernier s’était promis d’en faire un restaurant et a tenu son pari avec le succès que l’on sait. Depuis, la tradition se perpétue ! Aujourd’hui, on y savoure une cuisine fine et délicate, signée par un jeune chef qui jongle entre saveurs régionales et modernité.
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Des images pour se délecter sans fin…