Excellence TV : Au Moulin des Princes, tout semble vous convier à d’exquises découvertes. Laurent Le Berrigaud, Maître-Cuisinier de France, vous dévoile tout son talent par le bais d’une cuisine franche et inventine, déclinée avec passion et esthétisme. Une bien belle adresse à découvrir ou (re)découvrir, un lieu où l’on ne se lasse pas de revenir…
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Excellence TV : Située dans la vieille ville d’Aix-en-Provence, la Cave d’Yves est un établissement réputé. Un large choix de grands crus est proposé, avec un rapport qualité-prix avantageux puisque les bouteilles consommées sur place ne sont majorées que de 8€ par rapport au prix boutique, petits prix comparés à ceux habituellement pratiqués en restaurant. La carte offre de nombreuses suggestions, tartes maison, assiettes de charcuterie, fromages affinés artisanalement ou encore salades. Yves désire plus que tout vous satisfaire et trouver la bouteille qu’il vous fallait. Une ambiance calme et décontractée. La serveuse et l’équipe en cuisine sont très sympathiques. Question rapport qualité/prix, dans le coin dur de faire mieux. Surtout que vous goûterez à coup sûr des vins excellents…
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Excellence TV : Au fil des années Hervé et Dominique Busset ont rénové cet ancien moulin pour en faire un lieu d’authenticité et de confort. La convivialité a été privilégiée, ainsi ont-ils souhaité restreindre leur capacité d’accueil à 9 chambres et 25 couverts. Vous vous sentirez ici comme chez vous, tout en ayant le confort d’un hôtel 4 étoiles et le service d’une table étoilée. «Amoureux des produits et de la nature, j’aime faire partager ma passion des plantes à travers mes plats. Mon identité périgourdine ne me fait pas oublier pour autant les grands classiques comme le foie gras et la truffe, qui ont la part belle sur la carte », exprime Hervé Busset. Cet esprit a été conservé dans la salle du restaurant où les grandes baies vitrées s’ouvrent sur la nature.
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