• Jany Gleize, à Château-Arnoux

    Excellence TV : Les générations de la famille Gleize prennent, depuis toujours, soin de ce relais de poste de 18ème siècle. Dernière lignée de la famille : Jany. Les balcons qui surplombent les vergers, les jardins dallés, l’ambiance feutrée et les petits volets vert amande sont de son inspiration. Côté cuisine, on réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère : aïoli, soupe de courge et gratin de morue. La générosité de cette famille ne s’arrête pas là : on soigne avec minutie le sucré, en hommage à Pierre, le père confiseur. Pour le plaisir des petis Chefs, un potager bio donne le meilleur de la terre Ils s’amuseront à faire naître dans l’assiette de grands moments de bonheur. Une « bonne » étape ?… Le mot est faible Une escale naturelle où tous vos sens s’éveillent ! Cette table est située sur le chemin naturel entre Alpes et Méditerranée. La maison a toujours eu vocation de restaurant depuis 4 générations, mais c’est grâce à Pierre Gleize, dans les années 60 et aujourd’hui à Jany Gleize, son fils, que la maison a pris sa véritable dimension.
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  • Jean Coussau, à Magescq

    Excellence TV : Conviviale, la table du Relais de la Poste attire et retient gourmets et gourmands. Captivé par la cuisine de Jean Coussau, Maître Cuisinier de France et membre de la Haute Cuisine Française, charmé par l’accueil de son épouse Annick et de son frère Jacques, c’est à regret que tout visiteur quitte ces lieux enchanteurs de la côte landaise, ses forêts et plages infinies … Relais étape pour les voyageurs depuis la fin du 19e siècle puis propriété de la famille Coussau depuis les années 50, aujourd’hui Jean et Jacques perpétuent l’esprit de famille synonyme de convivialité. Sans jamais en renier l’origine Jean Coussau vous fera découvrir une autre façon de déguster foie gras, asperges, saumon et autres champignons sauvages, il suffira d’attendre les saisons. Un séjour dans les Landes, c’est assurément une rencontre avec la nature, de grands espaces, d’immenses forêts, et le sable fin des plages à l’infini – Milles choses à vivre…
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  • Sylvain Gohier, à Tournus

    Excellence TV : Le restaurant gastronomique du Rempart, situé à Tournus, avenue Gambetta, vous propose de découvrir dans un cadre élégant et confortable, une cuisine de terroir dans la plus pure tradition française. L’excellent pressé de foie gras mi-cuit et tourteau, les tortellini d’escargots de Bourgogne ou la mozzarella « Burrata » aux Olives Taggiasches vous sont proposés par une équipe sympathique et dynamique. Partez à la conquête de la nouvelle cuisine du « Quartier Gourmand ». Le Chef Sylvain Gohier et l’équipe du restaurant seront ravis de vous accueillir dans un décor soigné et cossu. Le chef Sylvain Gohier a le souci du travail bien fait: il signe une cuisine de qualité, au classicisme soigné, où transparaît le souci de faire plaisir… Voilà bien un Quartier Gourmand !
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